咱大连长海作为东北唯一的海岛县，不仅风景秀美，资源丰富，而且美食也独具特色。辽宁卫视《风物辽宁》纪录片就走进了长海渔家。
在大长海县，只要老长海人，准确说是上了年龄的长海妇女，都会一项生活技能，那就是包菜饼子！长海县的菜饼子可谓种类繁多，取材广泛，味道各异，但风味特点则以“鲜香”为主，主要功能则是“抗饿”。
长海海鲜菜饼子的食材选料会根据不同的季节采用不同的原材料，其中馅料则多以小白菜，各种山野菜，萝卜缨，酸菜以及海里的各种海菜等为主；配料则是以贝类为主，如蚬子肉，鱼干肉，海蛎子，扇贝肉等；并添加肉丁、肥肉炸，粉条等。
长海人孙晓给我们做的是萝卜缨蛏子馅的大饼子。蛏子吐干净沙子后，去壳切成段，萝卜缨子焯水后剁碎，加入猪肉和盐，酱油，食用油等搅拌和成馅。在海岛女人的手里，金*的饼子上下翻飞。
海洋的馈赠，从来不只是一餐一饭。它赋予了海岛人不一样的生活方式和品味。千百年来，生于斯长于斯的长海人留下了厚重的海洋文化。
信源：辽宁卫视
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