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软籽石榴的保鲜技术上篇小鲁带你玩种 [复制链接]

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1选果分级和杀菌处理

1.1果实选择与分级

软籽果实采收后,应剔除病、伤果和裂果。健全无伤的果,果实大小分为五级:特级(g以上)、一级(~g)、二级(~g)、三级(---g)和等外(单果重不到)。等外果及伤果除就近销售外,还可作为加工原料,对有内伤怀疑的果实也应及早挑出,立即销售。

1.2杀菌处理

用于贮藏的健全无伤的果要及时进行杀菌处理,试验结果表明,用枣农石榴保鲜剂2号的杀菌效果较好,使用浓度为0或用50%多菌灵0倍液或45%噻菌灵悬浮剂~0液,浸果3~5分钟,晾千后贮存,贮量大时可用喷药的办法把上述药剂喷到果面上,晾干后贮存。

2入库前准备工作

2.1前10天对制冷设备、电气装置等进行保养和维护

检查机器运转情况、压力、温度指示情况是否正常,有故障及时排除,保证设备和整个系统正常运转。用冰水混合液标定温度测头调整仪表点保证控温精度和准确度。

2.2库房、工具消*杀菌

入贮前7天应对库房进行全面的清理和打扫,使用过的库房进行彻底的灭菌,整个库房消*前应对设备的金属部分和货架的金属部分进行保护,即用2%~3%的安特福尔敏水溶液喷刷。库内工具或容器:如垫木、架子、托盘等用药剂(0.25%次氯酸钙)浸泡或刷白,至少要放在阳光下曝晒1~2天。

2.3库房消*

(1)硫磺薰蒸法:按每立方用15~20克左右计算全库用硫磺量,用锯作助燃剂。将硫磺分成若干份放在库房的各个部位,用纸卷少量硫磺粉至浅盘中,可放锯末引火,不好燃时可用刨花加入少量酒精助燃。点燃后立即将明火吹灭,使其燃烧生烟,人迅速离开库房,关闭库房,24~48小时后打开库门,开启风机通风换气,放出残气。以库内无刺激气味为度,或打开库门上的小门一定时间,放出残余气体。聚苯板、聚氨酯等材料保温库一定要注意防火。用不燃性容器盛放硫磺,室外点燃,无明火后放入室内。

(2)液体药剂喷洒法消*:常用药剂是:1%25%福尔马林、84消*液、0.5%漂白粉等,将药剂按上述浓度配制好后,喷洒至墙面、地面、塑料包装箱货架等物品上晾干即可,液体杀菌消*法最适于防火要求高的聚苯板保温库。

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