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仙工仓管之物资霉腐防治的方法二 [复制链接]

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霉腐物资救治如果霉腐物资发现得早,仓库管理员可采取适当的方法进行救治,其具体过程如下。

(1)去湿物资发霉一般都是从受潮开始的,控制物资中的水分可以有效防止物资的进一步霉变。常见的去湿的方法有暴晒、摊晾及烘烤这三种。

①暴晒。暴晒既能散去物资的水分,又能杀灭物资上的霉菌,其适合于经日晒不影响质量的物资,如不含有或少含有油脂的干果、干菜以及鞋帽、皮毛制品等。在暴晒中,仓库管理员需适当掌握时间,并注意经常翻动,不要过分暴晒,以防晒坏物资。

②摊晾。对于不宜暴晒而含水量过高的物资,如色布及含有油脂较多的物资等,仓库管理员应将其放置在阴凉通风的场所,以降低物资的含水量。

③烘烤。通过高温烘烤使物资干燥,从而使霉菌因缺水而死亡。烘烤除霉适合于卷烟、茶叶及某些干果等通过暴晒会影响质量的物资,或经过暴晒无法除灭内部微生物的物资烘烤除菌的要求如图所示

(2)灭菌去除物资上的霉腐还可以从灭菌入手,杀灭了物资上的致霉微生物就能够防止物资的进一步霉腐。常用的灭菌方法主要有药剂熏蒸灭菌、紫外线灭菌及加热灭菌三种,具体内容如下。

①药剂熏蒸灭菌。药剂熏蒸灭菌法是指在密封的条件下,利用易挥发并能产生*杀气体的化学药剂来杀灭微生物。常用的熏蒸剂主要是溴甲烷、氯化苦等。药剂熏蒸灭菌法可以保持物资在短时间内不发霉或抑制其蔓延范围,适用于物资发热霉变的初期。

②紫外线灭菌。紫外线灭菌法是通过在库内或货垛周围装置紫外线灯,对物资进行定期照射,利用紫外线的杀菌作用,除去引起物资霉变的微生物的方法。紫外线只能消灭被灯光照射部分的微生物,因此,用紫外线灭菌法对物资灭菌时,必须根据物资霉变的程度和部位,采取不同的方式进行照射。紫外线灯的照射时间也不要过长,一般以每次20~50min为宜。

③加热灭菌。适宜的温度也是微生物生长的必要条件,因此可以通过加热的方法抑制微生物生长繁殖,以致使其死亡。加热灭菌法可以分为干热灭菌法及湿热灭菌法两种。

干热灭菌法适用于怕潮而不怕高温的物资,如干果、干菜等。对物资进行干热灭菌时,应将物资放置于电热干燥箱中,将温度控制在~℃,加热1~2h,就能够达到灭菌效果。湿热灭菌法适用于那些不怕高温高湿且不宜干热的物资。对物资进行湿热灭菌时,可以使用高压蒸汽灭菌锅、蒸笼等设备对物资进行灭菌。温度应该掌握在℃,时间为30min。

(3)刷霉凡生霉物资经过上述方法处理后,物资自身水分已降低,霉菌也被杀死,可以用毛刷将物资上的霉迹刷除,从而使物资恢复本色。

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